L'arganier
L'arganier est un arbre de la famille des sapotacées,qu'on ne cultive pas et qui est vieux de 80 millions d'années.Il peut vivre jusqu'à 200 ans et ne pousse que dans la partie Sud-Ouest du Maroc.
Les rameaux sont épineux. les feuilles sont alternes en forme de spatule ou lancéloées, longues de 2 à
Le fruit a la grosseur d'une noix, il est jaune parfois veiné de rouge. Il est formé d'un péricarpe charnu ou pulpe qui couvre le noyau très dur ( ou noix). La noix d'argan renferme une à trois amandes albuminées et huileuses renfermant jusqu'à 55% d'huile.
Les fleurs blanches à jaune verdâtre sont hermaphrodites, gamopétales à tube très court et sont réunies en glomérules. Elles apparaissent en mai-juin. Le fruit, l'affiache, est une fausse drupe ovale, fusiforme de
La population Imazighen (berbère) de l’Atlas a toujours utilisé l’huile d'argan pour ses vertus alimentaires et cosmétiques. Tout comme le thé, l’huile d’argan accompagnée de miel est offerte aux invités en signe d’hospitalité, dans la région du Souss, où elle accompagne généralement le couscous .
· Un arbre produit, chaque année, de 10 à
· Il faut environ
Aujourd'hui la plus grande concentration d'arganiers se trouve dans la région du Souss où elle couvre près de 800 000 hectares, soit 14.25% de la forêt du maroc. Dans cette région, l'aire de l'arganier s'étend de l'oued Tensift au nord, à Tiznit et Tafraout au sud, et aux abords du djebel Siroua à l'est. L'arganier pousse depuis le niveau de la mer jusqu'aux environs de
Depuis 1998, une zone de
L'arganier est un arbre multi-usages, chaque partie ou production de l'arbre est utilisable et est une source de revenu ou de nourriture pour l'usager:
son bois: utilisé comme combustible et pour la menuiserie
ses feuilles et la pulpe pour le fourrage
ses amandons pour l'huile d'argan
le tourteau pour l'engraissage du bétail
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